MasterChef Yemekleri | Masterchef Edirne Ciğer Tava tarifi! Edirne Ciğer Tava tarifi nasıl yapılır?

Edirne Ciğer Tava ya da bilinen adıyla Tava Ciğeri, ciğer sevmeyen kişilerin bile bayılarak yediği bir ciğer yemeğidir. Az kızartıldığı zaman daha yoğun, çok kızartıldığı zaman daha hafif bir ciğer tadı verir. Bugün MasterChef Türkiye‘nin yeni bölümünde yarışmacılar Edirne Ciğer Tava yapacaklar. Peki en güzel Edirne Ciğer Tava nasıl yapılır? Edirne Tava Ciğeri nasıl pişirilir? ve Edirne Tava Ciğeri püf noktaları nelerdir?

EDİRNE CİĞER TAVA TARİFİ

Malzemeler:

  • Yarım kilo dana ciğer
  • Sıvı yağ ( Kızartmak İçin )
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı un

EDİRNE TAVA CİĞERİ YAPILIŞI

Sinirlerinden arındırılmış ciğerler ince ince yaprak şeklinde doğranır. Dilenirse jülyen olarak da doğranabilir. Kesilen yaprak ciğerler süzgeç içinde bol suda durulanır ve iyice tamamen süzülür. İyice süzülen ciğerlere biraz tuz atılır ve harmanlanır. Bu arada bol yağ tavaya alınır ve altı açılır. Büyük ocak gözüne konulur ve altı kısılır yakmadan yağ iyice kızdırılır. Ciğerler bol un içerisine atılır tel tel unlanıp silkelenip bir tabağa alınır. Ciğerlerden 1 porsiyon alınır ve iyice kızan yağa atılır. Ve servis çatalı ile hızlı hızlı birbirinden ayırıp alt üst edilir. 1 dk içinde hazır hemen servis tabağına alınır. Afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir